Наполеон без выпечки — bon-appétit

Наполеон без выпечки

Когда вы ждете гостей, а в меню много блюд, то на десерт совсем не остается времени. На помощь приходят готовые коржи. Выбор в магазинах очень большой, на разный вкус и кошелек. При покупке обращайте внимание на состав, выбирайте тот продукт, в котором нет искусственных добавок и минимум консервантов.  Я выбрала коржи из слоеного пресного теста. Остается придумать крем и можно приступать к готовке.

Мне очень нравятся прослойки в тортах на основе вареной сгущенки. Продукт очень калорийный, но невероятно вкусный. Как правило варенку смешивают со сливочным маслом, но тем самым еще больше увеличивается калорийность. Сегодня я решила вместо масла использовать сметану. Венчиком нужно хорошо взбить до консистенции пышного легкого крема.

Благодаря замене масла на сметану, калорийность каждой порции уменьшается на 100 калорий.

Далее можно приступать к сборке торта. У меня есть небольшая хитрость, я обязательно кремом смазываю сначала тарелку, а лишь потом кладу первый корж. Таким образом пропитка будет со всех сторон и готовый торт хорошо зафиксируется на блюде.

Затем два коржа попеременке хорошо смазываю кремом. В центре будет слой из зефира. Нарезаю медальоны высотой около 1 сантиметра и выкладываю на крем.

Смазываю их сгущенкой и далее также укладываю оставшиеся коржи.

Для украшения нужен фундук. Слегка обжариваю его на сухой сковороде, очищаю от шелухи и дроблю в блендере. Фундук — это уникальный орех, польза которого просто велика для нашего организма. Всего 40-50 грамм в неделю, помогают повысить гемоглобин в крови, укрепить стенки сосудов, повысить силу иммунной системы и очистить организм от токсинов.

Итак, высыпаю дробленый орех на торт и равномерно распределяю его по поверхности. Для украшения у меня готовое печенье в виде мороженного и половинка зефира. Готовый торт обязательно должен пропитаться в прохладном месте 5-8 часов.

Рассчитываю калорийность на 100 грамм. Орехи 60, крем 210, зефир 30 и коржи примерно 90 калорий. Порция выходит по весу не более 70 грамм, значит 270 калорий будет данный десерт.

Вкус торта получился с легкой кислинкой, хорошо улавливается аромат и вкус лесных орехов, прослойка из зефира придала нежность всему торту, а слои рассыпчатых коржей отлично впитали весь крем. Это идеальный вариант для завершения дружеских посиделок, тот десерт, вкус которого будет приятно вспоминаться в дальнейшем. Bon appetit вам и вашим друзьям!

сгущенное молоко1 банка
сметана 15 %460 гр.
зефир150 гр.
коржи из слоеного теста6 шт.
фундук150 гр.

 

1

Написать комментарий:

Ваш электронный адрес не будет опубликован.

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Scroll Up