Фаршированные перцы с молодой свеклой и брынзой — bon-appétit

Фаршированные перцы с молодой свеклой и брынзой

Начну с признания – почему-то я не очень люблю фаршированный перец. Конечно я его ем, но такая еда не приносит особого удовольствия. Еда ради еды. Как бы его не готовили с мясом, с рисом, в томатном, сливочном соусе или по-другому, все равно мои рецепторы не могут оценить это любимое многими блюдо.

Сейчас доступно очень много информации о готовке – книги, видео с рецептами, статьи в соцсетях. Из них я черпаю вдохновение и вот наконец у меня появилось желание самой приготовить перец. И я это сделала, результат меня порадовал и теперь я смело могу говорить, что люблю фаршированный перец.

Итак, мой рецепт.

Самое первое что я делаю- это включаю духовой шкаф на 180 градусов. Чищу и разрезаю перец на две равные лодочки.

Отправляю в духовку на 10 минут. Этого времени мне хватит для приготовления начинки.

К фаршу из бедра курицы без кожи (250 грамм) добавляю половину нарезанного томата, 1 зубчик чеснока, несколько оливок, каенский перец, 1 столовую ложку зерненого творога и смесь для гриля. Перемешиваю и приправляю не солью, а выдержанным (темным) соевым соусом, который имеет насыщенный и интересный вкус.

Перцы слегка подвялились, самое время добавлять в них фарш. Поверх готовых лодочек выкладываю брынзу. У меня рассольный твердый кисломолочный продукт достаточно просоленный. Я считаю, что его добавление хорошо подчеркнет вкус этого блюда.

Слегка отваренную молодую свеклу нарезаю на 4 части, кладу на противень вместе с перцами и сбрызгиваю оливковым маслом, соль, перец по вкусу. Запекаю 25 минут.

Пока есть время, поджариваю хлеб и готовлю простой салат из огурца с заправкой из сметаны и аджики.

На подсушенные ломтики хлеба кладу лист китайского салата и получившуюся смесь.

Перцы готовы. Выкладываю на тарелку и сверху разбиваю перепелиное яйцо.

Мой перчик получился сочным, а слегка соленая брынза и оливки в начинке сделали это блюдо очень пикантным. При еде я употребила минимум калорий – 150, но белок в сыре и твороге пошли на пользу моим мышцам, пищевые волокна в овощах помогли организму переварить все съеденное.

Мне очень нравится высказывание, что человек ест дважды – сначала глазами, потом ртом. Мой обед выглядит аппетитно – это действительно прекрасная еда для глаз.

Поэтому готовьте не только вкусно, но и очень красиво!

 

 

 

 

 

Написать комментарий:

Ваш электронный адрес не будет опубликован.

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Scroll Up