Индейка, маринованная в красном соусе — bon-appétit

Индейка, маринованная в красном соусе

Индейка — это источник качественного белка. Грудка без кожи этой птицы обладает небольшой калорийностью, при этом богата полезными свойствами. Насыщенный состав витаминов в данном мясе, позволяет организму чувствовать себя великолепно. Если у вас анемия, плохое настроение, постоянная усталость или проблемы с волосами или зубами, включите в свой рацион индюшатину. При постоянном ее употреблении, данные проблемы со здоровьем вас больше не потревожат.

Казалось бы, такое диетическое мясо, но многие не любят его за сухость. Однако, можно сказать, что эти люди просто не знают, как его приготовить. Я поделюсь своим одним из любимых рецептов. Весь фокус в маринаде. Далее можно запекать мясо в духовке, делать из него шашлыки или жарить на гриле.

Основной ингредиент для маринада — краснодарский соус. В его состав входят помидоры, томатная паста, соль и сахар, яблочное пюре и специи (гвоздика, корица, перец, чеснок, мускатный орех), уксус. Есть те люди, которые его заготавливают сами, я же отношусь к тем, кто покупает готовый. Главное внимательно читать состав.

Индейку нарезаю одинаковыми медальонами, укладываю в противень.

Далее краснодарский соус и еще немного специй. Чеснок просто нарезаю, шинкую морковь и болгарский перец, мелко режу свежий укроп. Я люблю острые блюда, поэтому можно добавить или соус чили, или каенские перцы.

Хорошо все промешиваю силиконовой ложкой, чтобы не испортить покрытие формы. Для более яркого цвета и аромата добавляю еще копченую паприку и куркуму. А также летом заготовленную зелень.

Последним и очень важным ингредиентом станет минеральная вода. Она поможет размягчить волокна мяса и сделать их удивительно нежными.

Осталось убрать индейку на 6-10 часов в прохладное место.

Я готовила промаринованную грудку в духовом шкафу 40 минут при температуре 180 градусов. Подавала к столу с поджаренными питами и овощами. Готовый соус, в котором тушилась индейка, на вкус получился просто удивительным, слегка сладковатым и острым, а мясо просто таяло во рту. При такой готовке на хорошую порцию мяса и соуса всего 250 калорий. Это удивительное полезное блюдо, благодаря корице, острому перцу и мускатному ореху получился пикантный вкус. Данный прием пищи с теплыми специями дарит спокойствие в душе и уют в сердце.

индейка700 гр
чеснок6 зубчиков
болгарский перец1 шт.
соус чили (перцы чили)по вкусу
краснодарский соус150 гр
молотая паприка1 ч. л.
куркума1 ч. л.
сух. зелень1/2 ч. л.
минеральная вода200 мл
укроп20 гр
морковь1 шт.

 

Написать комментарий:

Ваш электронный адрес не будет опубликован.

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Scroll Up