Каннеллони с полезной начинкой — bon-appétit

Каннеллони с полезной начинкой

Каннеллони — это вид пасты в форме трубки диаметром 2 см и длинной до 10 см. Эти полые трубочки заполняются различными начинками, запекаются под разными соусами и подаются в горячем виде. Нет традиционного рецепта приготовления этих макарон, в каждой итальянской семье их готовят по-своему. Соусы тоже могут быть различными (на основе томатов или белые, типа бешамель).

На данный момент и в России стал популярен этот вид пасты. Многие сами экспериментируют с различными вариантами рецептов, выбирают наиболее понравившийся и готовят его постоянно.

Расскажу почему для меня интересно творить именно с этими большими макаронными изделиями. Когда в доме есть ребенок, всегда приходится совмещать много разных дел. В игровой форме родители учат детей читать и писать, в ролевых играх приучают к ответственности и дисциплине. Так и в моей семье. Каждую минуту мне хочется проводить с моим сыном, рассказывать ему полезную информацию, учить всему тому, что сама умею. Готовка пищи порой отнимает то время, которое можно посвятить общению с детьми. Поэтому я и стараюсь придумывать такие рецепты, которые будут интересны моему сыну. Ведь так весело брать огромную макаронину, фаршировать ее прям пальчиками, а потом запекать и с удовольствием уплетать собственное произведение.

Итак, фарш у нас куриный с добавлением постной свинины. Макароны и мясо хоть и вкусное сочетание, но не очень полезное, поэтому я добавляю мелко натертый кабачок. Он не придаст особого вкуса готовому блюду, зато клетчатка поможет в переваривании. Следующий шаг специи.

У меня готовая смесь для гриля, в ней хорошо сбалансированы ароматы трав, различного перца, сухого чеснока, куркумы и парики. Не забывайте солить, ведь пресный вкус портит общее впечатление готового продукта. Я летом насушила много ароматной зелени, сейчас она как раз к месту.

Начинку перемешиваю руками, фарш получился хорошей консистенции и готов оказаться внутри каннеллони.

Запекать буду в форме для кекса, слегка сбрызнув ее растительным маслом. Каннеллони я предварительно не отвариваю, на мой взгляд фаршировать так намного удобнее. Старайтесь не оставлять пустого места при укладке начинки. Трубочки должны быть плотно набиты фаршем.

Осталось только залить теплой подсоленной водой и плотно закрыть фольгой. Мы с сыном решили приготовить это блюдо без особого соуса, меня устраивает данный вариант, так как он будет с меньшим числом калорий. Соус бешамель на каждые 100 грамм блюда добавит лишних 90 калорий, а томатный соус около 70. Но на какие-то особые обеды, конечно можно закрыть глаза на более калорийные составляющие при приготовлении.

Отправляю в разогретый до 190 градусов духовой шкаф на 30 минут.

Подаю горячее прекрасное блюдо с итальянскими корнями. В моем рецепте на 100 грамм всего 140 калорий. Поэтому данный вариант семейного рациона можно готовить довольно часто. Специи придали яркий аромат этому простому блюду. Наслаждайтесь совместной готовкой со своими детьми, угощайте получившимися блюдами любимых и близких.

фарш500 гр.
кабачок150 гр.
специи1 ст. л.
соль4 гр.
каннеллони300 гр.

 

Написать комментарий:

Ваш электронный адрес не будет опубликован.

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Scroll Up