Курица по-провански в пергаменте — bon-appétit

Курица по-провански в пергаменте

Куриная грудка очень популярное мясо. Но, к сожалению, быстро надоедает. Для таких случаев я придумала новый рецепт. В основе будут прованские травы (майоран, базилик, орегано, тимьян, розмарин).

Для начала нужно слегка отварить овощи (морковь и картофель). Я слегка подсолила воду и добавила свежий нечищеный чеснок. Варила около 10-15 минут.

Теперь мариную курицу. Грудку без кожи хорошо промываю и добавляю смесь трав, свежий чеснок.

Чеснок обладает не только особенным вкусом, но еще и полезен за свои волшебные свойства. Лучший иммуностимулятор, борец с вирусами, отличный источник витаминов. В молодом чесноке содержится тиамин, йод и железо в больших количествах, именно поэтому сейчас я стараюсь использовать его на кухне часто. Да и вообще данное растение главный лекарь природы — растительный антибиотик всех времен.

Чеснок выдавливаю через пресс к курице, слегка подсаливаю. Травы уже там, так что стоит хорошо перемешать вместе с растительным маслом.

Нарезаю пергамент квадратами 50 на 50 см. Укладываю картофель или морковь.

Это будет подушка для нашей ароматной курочки. Слегка перчу и укладываю грудку.

Теперь складываю края бумаги и придаю форму глубокой тарелки, скрепляю с помощью степлера.

Выкладываю все на противень и нагреваю духовку до 170 градусов. Не переживайте, что курица может получится сухой, в маринаде достаточно масла, а с верху у нас еще будет достаточно жирный сыр, который образует корочку, под которой мясо останется нежным и сочным.

 

Сверху сыр я присыпала немного прованскими травами. Остается 40 минут запечь и дать отдохнуть блюду около 10 минут. Невероятное благоухание окутает ваш дом. Особого приглашения не нужно, все сами соберутся за столом в ожидании трапезы. Такие ароматы мысленно переносят во Францию, хочется отпуска, прогулок и обедов в маленьких кафе. Окунитесь в волшебный мир пряностей. Расслабьтесь и насладитесь получившемся блюдом. В большой порции со свежими овощами и картофелем 350 калорий, с морковью на 70 меньше.

грудка без кожи650 гр
картофель300 гр
морковь200 гр
чеснок свежий3 зубчика
прованские травы1 ст. л.
растительное масло2 ст. л.
соль4 гр
сыр150 гр

Написать комментарий:

Ваш электронный адрес не будет опубликован.

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Scroll Up