Молодой картофель с лесными грибами — bon-appétit

Молодой картофель с лесными грибами

Природа щедра и удивительна. Она дарит нам множество благ. Ими можно и нужно пользоваться, благодарно относясь к земле. В лесу приятно не только гулять и дышать свежим воздухом, но еще можно собрать урожай грибов. У них яркий аромат и вкус, хорошо сочетающийся со многими продуктами. Но иногда простой рецепт, дарит огромное удовольствие вкусовым рецепторам. Во многих ресторанах мира в основном меню есть блюдо всего из двух, трех ингредиентов, но оно еще и самое покупаемое. Сковорода с молодым жаренным картофелем и грибами из леса любимая пища у большинства. В конце лета и осенью это еще и самая популярная еда на наших столах. Вот и в моей семье традиционно в осеннее время готовят данное кушанье.

У меня подберезовики. Они служат отличным источником растительного белка. Баланс витаминов групп С, В, Е, РР и D положительно влияют на наше здоровье. Антиоксиданты выводят токсины, нормализуют нервную систему и снижают уровень сахара в крови. Эти грибы обычно чистые, поэтому их слегка промывают в проточной прохладной воде.

Нарезаю небольшими кусочками и выкладываю на разогретую сковороду, слегка сбрызнутую маслом. Обжариваю около пяти минут и добавляю молодой картофель.

У меня новый урожай красного картофеля. Именно ранний овощ богат микроэлементами и витаминами, но самое главное, что в нем очень мало крахмала. Поэтому употреблять картофель в данный момент времени самое полезное дело. Калий улучшает работу двигателя нашего организма — сердца, аскорбиновая кислота укрепляет иммунитет, а это очень важно в начале осени. Чищу и нарезаю картошку, добавляю к грибам. Жарю при средней температуре до полной готовности.

Обязательно хорошо подсаливаю, ведь данная приправа идеально раскрывает и подчеркивает вкус еды.

С точки зрения диетологии данное блюдо не однозначно. Но если использовать небольшое количество масла и заменить сливочное на растительное, то калорийность значительно снизится.

Аромат по кухне разносится очень богатый, пробуждая аппетит. Густой грибной вкус передается и картофелю. Калорийность на 100 грамм 110 калорий. Подчеркнуть данное блюдо можно салатом из свежих овощей и зелени, заправленным сметаной. Я выбрала огурцы и укроп. Такая простая еда быстро готовится и дарит наслаждение. Все краски леса, ароматы собраны в этих чудесных грибах. Богатая палитра вкусов, подаренная нам самой природой.

грибы600 гр
картофель600 гр
соль3 гр
растительное масло1 ст. л.

Написать комментарий:

Ваш электронный адрес не будет опубликован.

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Scroll Up