Рассыпчатый рис с индейкой и зеленой фасолью — bon-appétit

Рассыпчатый рис с индейкой и зеленой фасолью

Для того чтобы обеспечить наш организм энергией, нужно постоянно питаться. Что и как мы употребляем в пищу, завит от нас самих. Одно и тоже количество калорий можно получить из совершенно разных продуктов, только одни будут полезны, другие же нет. Я предлагаю готовить правильную еду, и следующий рецепт будет полезен для каждого из нас.

 

Рис — это дар Богов. В его составе много витаминов, аминокислот. Он отлично выводит токсины и благодаря калию укрепляет стенки сосудов сердца. Индейка — самое диетическое мясо, которой легко усваивается организмом. Этот животный белок практически не содержит холестерина и так же богат фосфором, калием и магнием. Овощи — это клетчатка. А стручковая фасоль обладает очищающими свойствами, стабилизирует пищеварение и укрепляет иммунитет. Именно эти продукты понадобятся для полезного обеда.

 

Прежде всего следует заняться рисом. У меня простой белый длиннозерный злак.

 

Главное правило для рассыпчатого риса — это тщательная промывка его в самом начале. Мойте хорошо, меняйте воду 5-7 раз.

Чистый рис я заливаю ледяной водой хорошо подсаливаю. На полтора литра воды 4 грамма соли (чуть меньше чайной ложки). Оставляю все на 15-20 минут.

Далее нарезаю кубиком 1 на 1 сантиметр грудку индейки и на хорошо разогретой сухой сковороде обжариваю мясо.

Теперь нужно хорошо приправить птицу. Специи использую практически такие же как для плова. Для блюд из мяса, риса и овощей они действительно идеально подходят. 6 штук ягод барбариса, куркуму и паприку, зиру и молотый кориандр добавляю в сковороду. Соль заменяю соевым соусом, появляется очень красивый цвет и интересный аромат. Перемешиваю и тушу не более 5 минут. Перекладываю в кастрюлю. Это будет первый слой для тушения.

Натертую морковь и нарезанные томаты кладу в остатки соуса от мяса и пассирую 3-5 минут.

 

Овощи вберут в себя ароматные специи от индейки.

 

В это время замороженную фасоль укладываю вторым слоем на мясо. Третий слой будет из моркови с помидором.

 

4 зубчика чеснока нарезаю пополам.

 

И так же добавляю в кастрюлю.

 

Далее очередь риса, воду нужно слить, а рис уложить ровным слоем к мясу и овощам.

 

Кастрюлю ставлю на огонь и добавляю воду, слой риса должен быть прикрыт жидкостью лишь на 1 миллиметр. Довожу все до кипения, 5 минут пусть все побурлит, далее убавляю огонь и готовлю 15 минут. Убираю полностью мощность плиты, закрываю кастрюлю одеялом и даю настояться 20 минут.

Готовое блюдо можно аккуратно перемешать и подавать к столу.

О, получилась гармония вкуса, от которой хочется петь. Мясо нежное, рис рассыпчатый, а овощи отлично подчеркивают аромат специй. Достаточно лишь пару острых перчиков и щепотку сухих трав для идеального баланса. Я совсем не использовала масла, мясо постное и поэтому на готовую порцию всего 220 калорий. Такие обеды помогают довольно легко нарастить мышечную массу, так что если в вашей семье есть спортсмены, то это хороший вариант для их рациона питания.

 

Обеспечивайте свой организм энергией только вкусными, правильными и здоровыми приемами пищи!

рис длиннозерный250 гр.
индейка800 гр.
зиращепотка
паприкащепотка
куркумащепотка
барбарис6 шт.
кориандр молотыйщепотка
соевый соус1 ст. л.
морковь2 шт.(мелких)
томат3 шт.(мелких)
чеснок4 зубчика
стручковая зеленая фасоль200 гр.
соль4 гр.

 

 

Написать комментарий:

Ваш электронный адрес не будет опубликован.

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Scroll Up