Суфле из куриной печени с овощами и сыром — bon-appétit

Суфле из куриной печени с овощами и сыром

Куриная печень очень полезный продукт. К сожалению, не многие любят этот особый вкус и аромат. Но! Всегда находятся рецепты, которые даже самым ярым противникам печени, начинают нравиться. Вот суфле один из тех вариантов, когда этот очень полезный продукт приятно и вкусно употреблять на обед.

Для начала я должна отварить печень. Хорошо промываю ее, убираю прожилки и кладу в холодную воду. Кастрюлю нагреваю и довожу печень до кипения. Достаю субпродукт и немного остужаю.

Вареную морковь и свежий болгарский перец шинкую мелким кубиком.

Готовлю приправы. Они должны быть яркими, хорошо сочетаться с печенью. Кориандр, сухая аджика, хмели — сунели, молотый имбирь и соль, на мой взгляд это идеальное сочетание для данного суфле.

Теперь понадобиться комбайн, в котором я буду перемалывать печень, яйца, часть моркови и приправы.

Фарш получается довольно густой, поэтому добавлю 50 миллилитров молока и еще раз хорошо взбиваю.

Мне хочется, чтобы готовое суфле было с интересной текстурой, чувствовались целые кусочки моркови и перца. Нашинкованные овощи перекладываю в фарш.

Летом я насушила разной ароматной травы, в данном блюде она будет как раз кстати.

На противень с антипригарным покрытием выкладываю получившуюся смесь.

Суфле готовится при температуре 170 градусов 35 минут.

Натираю сыр и выкладываю на готовое блюдо.

10 мин под грилем и хрустящая сырная корочка готова.

Идеальным дополнением станет салат из овощей и разной зелени. Приправляю его хорошим оливковым маслом и приглашаю семью к столу.

Калорийность суфле из куриной печени без добавления муки и масла всего 70 калорий. Порция с салатом не превысит 200 калорий, но пользы будет очень много. Вы получите суточную норму железа, большое количество белка и витаминов разных групп. А фолиевая кислота, входящая в состав куриной печени, укрепит иммунитет и кровеносную систему. Но самый большой плюс у данного продукта — это быстрое и легкое усвоение организмом.  Я желаю вам приятного аппетита!

куриная печень400 гр.
морковь2 шт.
болгарский перец1 шт.
яйца2 шт.
кориандр3 гр.
сухая аджика3 гр.
хмели — сунели3 гр.
молотый имбирь3 гр.
сольщепотка
молоко50 мл
сыр150 гр.
помидоры4 шт.
огурцы2 шт.
свежая зелень200 гр.
оливковое масло2 ст. л.

 

Написать комментарий:

Ваш электронный адрес не будет опубликован.

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Scroll Up