Бисквитный торт с ароматом апельсина и творожным кремом — bon-appétit

Бисквитный торт с ароматом апельсина и творожным кремом

Есть время, есть повод, тогда печем торт! Мы решили испечь четыре бисквита с цедрой и соком апельсина и сделать легкий воздушный творожный крем. В результате получился праздничный десерт, невероятно аппетитный и вкусный.

В первую очередь делаю тесто для бисквитных коржей. Рецепт был уже опробован мной, и поэтому я снова пеку по нему.

Сливочное масло растапливаю в микроволновой печи 30 секунд. Добавляю в него цедру одного апельсина и пакетик ванилина. Молоко комнатной температуры вливаю к маслу, туда же яйца и сахар. Взбиваю в миксере.

Далее по рецептуре идет растительное масло, сок апельсина. Перемешиваю. Сухие ингредиенты нужно сначала объединить между собой: мука, разрыхлитель и яичный порошок. Затем все смешиваю.

Тесто делю на четыре части и выпекаю каждый корж отдельно в течении 25 минут при температуре 180 градусов.

Формы я лишь слегка сбрызнула маслом, для того чтобы точно легко вынуть готовый слой.

Если позволяет температурный режим духового шкафа, то можно печь сразу по два коржа.

Готовые коржи сначала остужаю, а лишь потом аккуратно достаю из противня.

Остается начать готовить крем. Сливки не самой большой жирности взбиваю в блендере 5 мин. Добавляю немного сахарной пудры и еще одну минуту промешиваю. Получается не слишком плотные взбитые сливки, но в данном случае это идеальный вариант, так как творог довольно сухой. У меня есть ванильные глазированные сырки и я довольно часто использую их для крема.

Далее в эту же смесь творог (в моем случае обезжиренный).

Получается очень плотная консистенция, для усиления сливочного вкуса нужно добавить сгущенное молоко. Вот теперь идеальный крем. Легкий и правильной густоты. Пока выпекаются оставшиеся коржи, крем лучше убрать в холодное место, лучше в морозильник.

Все остыло, крем охладился, и я еще раз его взбила буквально 30 секунд. Можно собирать торт.

Все как всегда, каждый корж протыкаю в нескольких местах вилкой, для лучшей пропитки, смазываю творожным кремом.

Готовому торту нужно 6-8 часов для отдыха, вкусы должны объединиться. Я обычно ставлю десерт на ночь в холодильнике, а утром украшаю и жду гостей для дегустации.

Мы с сыном для дизайна использовали шоколадные шарики с воздушным рисом и батончик с нугой и орехами.

Калорийность на 100 грамм примерно 230 калорий. Но это же особый день, поэтому можно побаловать себя хорошим кусочком лакомства. Мне нравится сочетание апельсина, творога, шоколада и сливок. Попробуйте испечь по данному рецепту большой соблазнительный торт, пригласите друзей и близких, насладитесь теплой атмосферой за приятным чаепитием, найдите повод для праздничных посиделок!

Коржи
сливочное масло100 гр
цедра апельсина1 целого апельсина
ванилин1 пакетик
молоко теплое1+1/3 стакана
яйца2 шт.
сахар1 стакан
растительное масло1/2 стакана
сок с мякотью70 мл
мука1,5 стакана
разрыхлитель12 гр
сух. яичный порошок1 ст. л.
Крем
сливки150 мл
сахарная пудра2 ст. л.
творожные сырки3 шт.
творог1 пачка
сгущенка1 банка

Написать комментарий:

Ваш электронный адрес не будет опубликован.

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Scroll Up