Я довольно часто пеку десерты. Каждый раз хочется, чтобы выпечка была не только вкусная, но еще и низкокалорийная. Этого можно добиться, если класть меньше сахара или частично заменять его медом. Для лучшего переваривания стоит положить в тесто овсяных хлопьев. Хороши так же эксперименты с разными видами муки. Ну а самый хороший вариант — это употреблять в день определенное количество калорий (для каждого человека это индивидуальный расчет). И уж коли вы съели кусок пирога, то постарайтесь в остальные приемы пищи отказаться от жареного или добавьте в свой рацион большую порцию салата.

Итак, мой рецепт.

В половину стакана кефира всыпаю 2 столовые ложки манной крупы и 2 столовые ложки овсяных хлопьев, вбиваю одно яйцо. Хорошо перемешиваю и оставляю на 10 минут (манка и овсяные хлопья слегка увеличатся в объеме).

В это врем присыпаю сахаром форму для выпечки и выкладываю кусочки груши.

При запекании сахар карамелизуется, пирог будет влажным и с ярким грушевым ароматом.

У меня летняя плодовая сладкая груша среднего размера сорта «северянка». Она очень хорошо подходит как для грушевого пая, так и для пирога.

Далее в тесто добавляю 2 столовых ложки сахара, 1 столовую ложку меда, 5 грамм ванильного сахара, 1/3 стакана растительного масла.

Перемешиваю и просеиваю туда же муку с пекарским порошком.

Готовым тестом заливаю кусочки груши и выпекаю при температуре 180 градусов 40 минут.

Пирог хорошо остужаю и через трафарет украшаю с помощью какао и сахарной пудры.

Груша очень интересный фрукт с точки зрения диетологии. В ней больше фруктозы, чем глюкозы (а фруктоза, как известно, для своего усвоения не требует инсулина в нашем организме), а это значит, что данный продукт очень полезен при нарушениях функций поджелудочной железы. Поэтому такой десерт можно употреблять в малых количествах даже людям с повышенным сахаром.  Так что смело готовьте грушевое лакомство и угощайте своих близких.

Калорийность данного пирога 240, в классических же рецептах со сливочным маслом, сливками и большим содержанием сахара от 310 калорий.