Я довольно часто пеку десерты. Каждый раз хочется, чтобы выпечка была не только вкусная, но еще и низкокалорийная. Этого можно добиться, если класть меньше сахара или частично заменять его медом. Для лучшего переваривания стоит положить в тесто овсяных хлопьев. Хороши так же эксперименты с разными видами муки. Ну а самый хороший вариант — это употреблять в день определенное количество калорий (для каждого человека это индивидуальный расчет). И уж коли вы съели кусок пирога, то постарайтесь в остальные приемы пищи отказаться от жареного или добавьте в свой рацион большую порцию салата.
Итак, мой рецепт.
В половину стакана кефира всыпаю 2 столовые ложки манной крупы и 2 столовые ложки овсяных хлопьев, вбиваю одно яйцо. Хорошо перемешиваю и оставляю на 10 минут (манка и овсяные хлопья слегка увеличатся в объеме).
В это врем присыпаю сахаром форму для выпечки и выкладываю кусочки груши.
При запекании сахар карамелизуется, пирог будет влажным и с ярким грушевым ароматом.
У меня летняя плодовая сладкая груша среднего размера сорта «северянка». Она очень хорошо подходит как для грушевого пая, так и для пирога.
Далее в тесто добавляю 2 столовых ложки сахара, 1 столовую ложку меда, 5 грамм ванильного сахара, 1/3 стакана растительного масла.
Перемешиваю и просеиваю туда же муку с пекарским порошком.
Готовым тестом заливаю кусочки груши и выпекаю при температуре 180 градусов 40 минут.
Пирог хорошо остужаю и через трафарет украшаю с помощью какао и сахарной пудры.
Груша очень интересный фрукт с точки зрения диетологии. В ней больше фруктозы, чем глюкозы (а фруктоза, как известно, для своего усвоения не требует инсулина в нашем организме), а это значит, что данный продукт очень полезен при нарушениях функций поджелудочной железы. Поэтому такой десерт можно употреблять в малых количествах даже людям с повышенным сахаром. Так что смело готовьте грушевое лакомство и угощайте своих близких.
Калорийность данного пирога 240, в классических же рецептах со сливочным маслом, сливками и большим содержанием сахара от 310 калорий.
кефир | 1/2 стакана |
овсяные хлопья | 2 ст. л. |
манка | 2 ст. л. |
яйца | 1 шт. |
сахар | 2 ст. л. |
мед | 1 ст. л. |
ванильный сахар | 5 грамм |
растительное масло | 1/3 стакана |
мука | 2-3 ст. л. |
пекарский порошок | 5 грамм |
какао | для |
сахарная пудра | украшения |