Корзиночки из слоеного теста с зеленым луком и яйцами — bon-appétit

Корзиночки из слоеного теста с зеленым луком и яйцами

Холодными зимними днями, часто не хватает летнего настроения и свежести зеленых красок. Вспоминаются первые весенние побеги, сочная летняя ароматная трава и конечно же перья лука. Хочется именно на нем сделать акцент в блюде. Сейчас на рынках доступна любая свежая зелень, поэтому с покупкой зеленого лука проблем не возникает.

Лук и яйца очень гармоничное сочетание, данная смесь очень популярна в дрожжевых пирожках, но сегодня я приготовила, отходя от традиционного рецепта.

У меня бездрожжевое слоеное тесто на основе сливочного масла. Плюс его в том, что оно не спровоцирует изжогу и процесс брожения в кишечнике, но из минусов —оно очень калорийное, поэтому не стоит его переедать. Поэтому я покупаю его в малой расфасовке по 500 грамм. Делю на 12 равных частей.

Каждый кусочек раскатываю приблизительно в квадрат. Слегка присыпаю стол, чтобы тесто не прилипало к поверхности.

Такую заготовку укладываю в силиконовую форму в виде тарталетки или корзиночки.

Время для начинки. Вареные яйца нарезаю средним кубиком, шинкую лук. Чтобы начинка в готовых корзиночках при поедании не высыпалась, нужно изменить консистенцию фарша. Можно использовать много сыра, но продукт слишком калорийный, а в сочетании со слоеным тестом получится большая жирная кулинарная бомба. Поэтому для связки использую сырые яйца и не больше 30-40 грамм мелко натертого твердого сыра.

Идеальным дополнением станет сушеная зелень. Я ее готовлю каждую весну и лето. Зеленый лук, любисток, петрушка и укроп — отличное сочетание для любых блюд. Приправляю солью и хорошо перемешиваю.

Зеленый лук обладает антибактериальными свойствами, которые не теряют своей силы даже после тепловой обработки. Поэтому его очень важно употреблять в период гриппа и простуд, в качестве профилактики от этих болезней. Помимо этого, данный овощ улучшает состав крови, снижает холестерин, выводит соли и борется с отеками. Итак, полезную начинку укладываю по формам.

В разогретую до 170 градусов духовку ставлю решетку с силиконовой формой. 25 минут и моя выпечка готова. Слегка даю остыть ей и выкладываю на тарелку. Данный прием пищи идеальнее всего приходится на первую половину дня. Поэтому приготовьте по данному рецепту в свой выходной день. Насладитесь со своими близкими вкусными хрустящими тарталетками с яркой начинкой. Для еще более сильного аромата лука, можно готовое блюда украсить нарезанными зелеными побегами.

Каждая корзиночка получилась весом около 130 грамм — это примерно 180 калорий. Рассчитывайте сами сколько вы можете позволить себе съесть, но помните, что до 12 дня у организма хороший метаболизм, поэтому лучше всего калорийные продукты употреблять именно утром. Да и хорошая прогулка или легкая пробежка, даже после такой выпечки, не позволит вам набрать лишние килограммы. Поэтому смело стряпайте, с удовольствием ешьте и радуйтесь жизни вместе со своими близкими.

слоеное тесто500 гр
вареные яйца3 шт.
сырые яйца2 шт.
зеленый лук100 гр
сольщепотка
сушеная зелень1 ч. л.
мука1 ст. л.

Написать комментарий:

Ваш электронный адрес не будет опубликован.

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Scroll Up