Индийский хлеб с курицей и шпинатом — bon-appétit

Индийский хлеб с курицей и шпинатом

На нашем рынке на данный момент доступно множество разной выпечки, от французских круасcанов до китайских рисовых лепешек. С ними очень интересно готовить, на столе всегда будут разнообразные блюда разных кухонь мира. Сегодня мне хочется рассказать об индийском хлебе. Как правило данная выпечка в виде небольших лепешек, которые пекутся из разных видов муки. Передо мной чапати, маленький кружок, испеченный в печи. В составе только вода, немного соли и пшеничная мука с отрубями. Данный вид лепешек в Индии едят каждый день. Используют вместо столовых приборов, чтобы зачерпнуть ароматный соус или густой суп. Или же слегка подогрев хлеб, заворачивают в него идеально мягкое сочное мясо. Вот этим я и займусь сейчас.

Куриную грудку без кожи нарезаю крупными кубиками. Опускаю в сметану, добавляю соль и давленый чеснок.

Хорошо перемешиваю и даю мясу замариноваться в прохладном месте 2 часа. Этого времени достаточно, для того чтобы курица впитала в себя чесночный сливочный маринад.

Приступаю к термической обработке. Довожу мясо до кипения и убавляю жар. 25 минут томления и нежнейшее ароматное филе готово.

Во время готовки белого мяса, я обжарила шпинат. У меня были замороженные листья, уже крупно нарезанные. После разморозки на разогретой сковороде нужно приготовить шпинат в течении 10-15 минут, слегка посолив в конце.

Чапати слегка подогреваю либо в духовом шкафу, либо в сковороде без масла.

Можно собирать блюдо.

Слой шпината, далее куски филе и сливочный соус, в котором готовилась курица.

В шпинате очень много пищевых волокн, которые служат лучшими помощниками для переваривания пищи. Витаминный состав этого растения настолько велик, что времени уйдет очень много, для его перечисления. Но можно сказать уверенно, шпинат невероятно полезен, помогает бороться с разными недугами, лечит воспаления, помогает при простудных заболеваниях, укрепляет сосуды и является природным омолаживающим средством, тонизирует весь организм и выводит лишнюю влагу. А в 100 граммах всего 20 калорий. В сочетании с животным белком, он приносит максимальную пользу для нашего тела.

Далее нашему блюду необходимо добавить хрустящую нотку. Шинкую листья китайского салата. Ну и финальный штрих — это свежесть и сочность огурца. Нарезаю его овощечисткой тонкими длинными полосками. Все выкладываю на куриное мягкое и сочное мясо.

Прикрываю свободным краем лепешки овощи и обед готов.

Приглашаю семью к столу, желаю приятного аппетита. Калорийность одной большой порции всего 150-170 калорий. Запас энергии и витаминов гарантирован на оставшийся день и вечер. После таких трапез абсолютно нет тяжести в животе, а вкус данного блюда радует все рецепторы во рту. С каждым укусом мы наслаждались индийским хлебом с курицей и шпинатом.

Готовьте вместе со мной и делитесь результатами в комментариях.

куриная грудка750 гр
сметана460 гр
соль5 гр
шпинат250 гр
огурец1 шт
китайская капуста200 ГР
чапати5 шт

 

 

 

Написать комментарий:

Ваш электронный адрес не будет опубликован.

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Scroll Up